En images : une eau qui ne gèle pas… même à -263°

Des chercheurs suisses sont parvenus à empêcher l’eau de se transformer en glace, malgré la température de -263 °C ! Pour réussir cet exploit, ils ont mis au point une nouvelle classe de lipides qui forment de minuscules canaux, si petits que la glace ne parvient pas à se former.

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